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卤菜培训多少钱?卤菜好制作吗?

发布日期:2019-05-21 浏览次数:145

卤菜作为人们常吃的菜品,深受很多人的喜爱!卤菜是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。



卤菜培训多少钱?现在专业的餐饮培训学校特别多,学费基本上都是透明的,相差不会特别大,所以如果您想学卤菜,可以多咨询几家培训机构,互相比较一下,就会对费用有一个大概的了解!》》》查看卤菜培训费用




卤菜好制作吗?其实针对卤菜而言,最重要的是技术和秘方,卤菜的味道决定了卤菜的受欢迎程度,新食纪餐饮培训学校会手把手教学,把卤菜的所有配方都教给学员,包教包会,让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!


新食纪卤菜培训流程

1、卤制品的市场选料采购技巧

2、熟悉配方中几十多种专用香料的识别与市场选料技巧

3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法

4、卤水颜色的处理(炒糖色等)和利润分析

5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理




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